I lieviti autoctoni selezionati. Leggere in etichetta "fermentazione con lieviti autoctoni (o indigeni)" non significa che il vino sia da fermentazione spontanea
Lieviti selezionati o leviti autoctoni?
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Lieviti autoctoni, indigeni e fermentazioni spontanee
Angeli e demoni. Lieviti selezionati vs indigeni: chi è sicuro di aver capito tutto? - Slowine
I LIEVITI SELEZIONATI IN ENOLOGIA
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